Det Grunnleggende Om Balsamico

den Beste balsamicoeddik, og noen vil hevde den eneste sanne balsamico, kommer fra den nordlige delen Av Italia. Unfermented hvit druesaft kokes ned for å produsere musten, som ytterligere reduseres og deretter eldes i tønner. Resultatet er en kompleks eddik med en søt og fruktig smak, mørk farge og sirupaktig konsistens. Det jeg nettopp har beskrevet er veldig forskjellig fra det du finner i gjennomsnittlig supermarked.

de fleste supermarkeder bære bare kommersiell-grade balsamico, som er blandet med rødvinseddik. Det er ikke så søtt, lettere i farge og tynnere. Dessverre, finne den virkelige avtalen kan ikke være lett for deg. Hvis du er i butikken, sjekk ingrediensene for prosentandelen av must; bare den sanne balsamico er 100 prosent must, uten eddik. Men kjører over hele byen på jakt etter god eddik er kanskje ikke den beste tilnærmingen. Prøv å bestille fra nettsteder som Olive Nation som tilbyr et utvalg av eddik i alderen opp til 50 år og koster opp til $200!

jeg sier ikke at du trenger å bruke så mye på en god balsamico-du gjør det ikke-men splurging bare litt kan være verdt det. Den rike kompleksiteten av eddik gjør den perfekt for drizzling på modne jordbær eller soya iskrem, og det kan til og med sippes på egen hånd.