バルサミコの基礎

最高のバルサミコ酢、そしていくつかは唯一の真のバルサミコを主張するだろう、イタリアの北部地域から来ています。 未発酵の白ブドウジュースは、さらに減少し、木製の樽で熟成されている必要があり、生成するために煮詰められています。 結果は甘く、フルーティーな好み、暗い色およびシロップ状の一貫性の複雑な酢である。 私が今説明したことは、あなたが平均的なスーパーマーケットで見つけるものとは非常に異なっています。

ほとんどのスーパーマーケットは赤ワイン酢と混合される商業等級のバルサミコだけを運びます。 それは甘く、色が軽く、薄くはありません。 残念ながら、実際の取引を見つけることはあなたのために容易ではないかもしれません。 あなたが店にいる場合は、必須の割合のための成分をチェックしてください。 しかし、良い酢を求めて町中を運転することは最善のアプローチではないかもしれません。 このような50年まで熟成し、costing200までの原価計算酢の様々な提供オリーブ国家などのサイトから注文してみてください!

私はあなたが良いバルサミコにそんなに費やす必要があるとは言っていません—あなたはしません—しかし、少しだけ散財することはそれだけの価値があることができます。 酢の豊かな複雑さは、熟したイチゴや大豆アイスクリームの霧雨に最適で、それだけで飲むことさえできます。